TAIOBA COMESTIVEL

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Taioba é rica em cálcio, ferro e fósforo

Quem anda por Ubatuba prestando atenção nas plantas com certeza já viu muitas folhas de taioba.

A planta de nome científico Xanthosoma sagittifolium é bem adaptada ao clima tropical, quente e úmido. Suas enormes folhas são comestíveis, ricas em minerais como ferro, cálcio e fósforo. Algumas características ajudam a reconhecer a planta, mas na dúvida não se deve comer, pois há espécies com folhas muito semelhantes, mas que são tóxicas e perigosas.

A folha da taioba comestível é inteira verde, folha e talo. Folhas de plantas semelhantes com talo roxo, portanto, não devem ser ingeridas. Além disso, a folha que pode ser consumida possui uma espécie de linha contornando toda sua borda, e as folhas se fundem exatamente no talo, segundo informações do Informar Ubatuba.